15 Pratos típicos para experimentar na Polônia e se deliciar ♥

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Pratos típicos para experimentar na Polônia tem muitos. Uma das minhas partes favoritas sobre viajar é explorar várias cozinhas e experimentar novos alimentos. Acredito que a culinária de um país é tão importante para sua identidade cultural quanto sua história ou idioma. Na Polônia, achei mega importante experimentar o máximo que pude da culinária local. Afinal, ela não está facilmente disponível em todo o mundo. Mas coincidntemente é muito parecida com a culinária ucraniana.

Assim como em muitos outro países da Europa, a comida polonesa é rica em vários tipos de carne (carne de porco, frango, vaca), repolho, cogumelos, pepino e batatas. É famosa também pelos seus excelentes pães e deliciosas salsichas (pareo duro com as alemãs).

 

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Pratos típicos para experimentar na Polônia :

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Barszcz czerwony

Barszcz czerwony é uma sopa de beterraba. É outra sopa polonesa de sabor realmente intenso que é muito típica na Polônia. Muitos poloneses adoram uma tigela forte de Barszcz czerwony em um dia frio de inverno, servido com uma porção de smietana (creme azedo) por cima e com seu pão favorito ao lado. E te garanto, que se tiver um bom copinho de vodka do lado, é melhor ainda.

Pratos típicos para experimentar na Polônia

Foto : ShebekoShutterstock.com

 

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Bigos

É impossível imaginar os feriados tradicionais sem um prato de bigos caseiros. Bigos é um prato polonês muito tradicional e seus ingredientes básicos são chucrute, repolho fresco, vários tipos de carne e salsichas, bacon, cogumelos secos, ameixas secas, cebola e especiarias. Normalmente é comido com pão de centeio ou batatas. Não esquecendo que é tipicamente servido com uma ou duas doses de vodka.

Pratos típicos para experimentar na Polônia

Pratos típicos para experimentar na Polônia

Foto : ziashushaShutterstock.com

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Chłodnik

A Polônia serve algumas sopas realmente excepcionais, e Chłodnik é uma jóia super saudável. É uma sopa de beterraba fria com ovo dentro. Muito parecida com a sopa Barszcz czerwony, mas ao mesmo tempo é bem diferente.  Normalmente, um ovo cozido é cortado à metade e colocado no topo. Chłodnik é instantaneamente reconhecível por sua rica cor rosa, e a sopa é uma entrada comum em todo o país. Quase sempre é servido com pão.

Pratos típicos para experimentar na Polônia

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Gołąbki

Gołąbki é um prato polones tradicional e típico. Feito de carne de porco picada com um pouco de arroz, cebola, cogumelos e envolto em folhas de repolho branco. Existem também outras variações de recheios, como frango, carne de carneiro ou sem carne. Antes de servir repolho são cozidos / fritos na gordura. É geralmente servido com um molho de tomate, champignon ou pepino cremoso.

Pratos típicos para experimentar na Polônia

Pratos típicos para experimentar na Polônia

Foto : Dar1930Shutterstock.com

Com um sabor delicioso e um aroma sensacional, esses pãezinhos de repolho são fáceis de devorar e de se apaixonar. Curiosamente, o termo gołąbki significa, na verdade, “pombinho”, mas não há um pássaro cozido dentro dele. A lenda polonesa afirma que o rei Kazimierz alimentou o seu exército com gołąbki, antes de uma batalha contra a Ordem Teutónica. E a sua improvável vitória foi atribuída à refeição com gołąbki.

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Kiełbasa

Salsichas.. que país não tem suas salsichas típicas?! Na Polônia você encontrará uma variedade enorme, feitas de “tudo” o que você imaginar, de peru a bisão. Uma das melhores salsichas na minha opinião é a Krakowska, uma especialidade da Cracóvia, temperada com pimenta e alho. Gostei também da Kabanosy, uma salsicha fina e seca aromatizada com sementes de alcaravia.

Pratos típicos para experimentar na Polônia

Para os corajosos de plantão, tem o Kaszanka, uma salsicha de sangue cheia de grumos e sangue de porco. Sinto muito, não sei dizer se é boa. Essa eu passei!! Se você estiver na Cracóvia, não deixe de conhecer o Kielbaski z Niebieskiej Nyski, para ter um gostinho da salsicha mais famosa de Cracóvia.

Pratos típicos para experimentar na PolôniaPratos típicos para experimentar na Polônia

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Kotlet schabowy

Este é um dos mais deiciosos e antigos alimentos poloneses, que remonta ao século XIX. É outro que eu gosto muito. Muito semelhante ao tradicional schnitzel vienense, é a variação polaca de uma costeleta de porco frita. Feita a partir do lombo de porco milanesa revestida com farinha de rosca (servida com ossos ou sem), é normalmente servido com salada de repolho, beterraba, batata e outros vegetais.

Pratos típicos para experimentar na Polônia : Kotlet schabowy

Continua a ser servido em casamentos e jantares de família no país. Apesar do fato de que os ingredientes não são poloneses, sua associação com o país é garantido. Se você não gosta de carne de porco, tente comer costeleta de frango da mesma forma que a de porco.

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Krówki

Uma das grandes supresas da culinária polonesa nada mais é que uma bala / bombom. É impossível resistir ao melhor doce polonês de todos os tempos, o krówki. Cada um é embalado individualmente em papel amarelo com uma foto de vaca. A tradução literal de krówki é “pequenas vacas”.

Pratos típicos para experimentar na Polônia : Krówki

Os primeiros krówki foram feitos pela família Pomorkis em 1930. A receita original contém leite, açúcar, manteiga e sabor de baunilha, mas existem muitas variações. Quando feitos à mão, são crocantes por fora e macios por dentro.

Pratos típicos para experimentar na Polônia : Krówki

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Obwarzanek

Se você estiver com viagem marcada para a Cracóvia, não deixe de degustar muitos obwarzanek. Nada mais é do que um bagel (ou em outros formatos) polvilhado com sementes de papoula ou sezame, e você encontra cada esquina.

Pratos típicos para experimentar na Polônia : Obwarzanek

Pratos típicos para experimentar na Polônia : Obwarzanek

Sem falar que é o único alimento polonês que é protegido pela União Européia. E está listado também na Lista de Alimentos Tradicionais. Eles se tornaram um símbolo não oficial de Cracóvia. Sua história remonta ao século 14 e sua popularidade nunca caiu. Todos os dias, os padeiros cracovianos preparam mais de 200 mil obwarzanek.

Pratos típicos para experimentar na Polônia : Obwarzanek

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Oscypek

Os amantes de queijos precisam experimentar esta maravilha da culinária polonesa. Oscypek é um queijo feito de leite de ovelha, e é delicioso comido frio ou cozido. Vindo do alto das montanhas polonesas Tatra, é um prato de marca registrada.Pratos típicos para experimentar na Polônia : Oscypek

Pratos típicos para experimentar na Polônia : Oscypek

A forma mais comum de comê-lo é grelhado e servido com molho de cranberries ou morangos e alface ou rúcula.

Pratos típicos para experimentar na Polônia : Oscypek

 Foto : K505Shutterstock.com 

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Paczki

Ahh o Paczki – todo mundo adora um Paczki. Nada mais, nada menos que o donut da Polônia. Este pão com cobertura de açúcar é recheado com diversos sabores. Um dos sabores mais populares é o de morango. Outros sabores que fazem sucesso são o de creme e chocolate. Você encontra o paczki em padarias de todo o país.

Pratos típicos para experimentar na Polônia : Paczki

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Pierogi

Sem dúvidas é o prato que eu mais gosto. E para a minha sorte ele está presente em vários países do Leste Europeu. Sem falar que um dos pratos poloneses mais clássicos e conhecidos. É um verdadeiro prato nacional.

Pratos típicos para experimentar na Polônia : Pierogi

Pierogi ou pierożki são feitos de massa fina e podem ser servidos salgados ou doces. Recheios populares incluem carne, chucrute, queijo cottage, cogumelos, batatas cozidas com cebola frita ou frutas da estação (como mirtilos e cerejas).Pratos típicos para experimentar na Polônia : Pierogi

Foto : freeskylineShutterstock.com 

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Polskie naleśniki

Aqui está o equivalente polonês de crepes franceses. Polskie naleśniki são finas panquecas com qualquer tipo de recheio que você pode sonhar. Pode ser tanto doce, quanto salgado. As mais tradicionais são as de queijo, misturado com açúcar, geléia, frutas. Ou com carne e legumes – todos igualmente saborosos.

Pratos típicos para experimentar na Polônia : Polskie naleśniki

Pratos típicos para experimentar na Polônia : Polskie naleśniki.

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Rosół

Rosół é uma das sopas mais populares na Polônia. Semelhante a nossa sopa de galinha com macarrão ou caldo de galinha. Na versão polonesa não pode faltar frango (lógico!!), cebola, alho-poró, aipo verde, salsa, repolho e pimenta. É um prato perfeito para nos aquecer do frio brutal no inverno.

Pratos típicos para experimentar na Polônia : Rosół

Foto : Fanfo / Shutterstock.com 

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Zapiekanki

Uma maravilha da cozinha polonesa. E o melhor de tudo, delicioso. Um pedaço fino de pão, com cogumelos e uma variedade de coberturas. Enquanto baguetes franceses e pizza italiana podem parecer semelhantes, para o polonês, nada pode realmente substituir o seu amado zapiekanki .

Pratos típicos para experimentar na Polônia : Zapiekanki

Você encontra em todos os cantos do país. Com infinitas possibilidades de recheio, incluindo salame, espinafre, queijo defumado, picles, abacaxi, feta, molho de alho e cebolinha. Então sempre que bater aquela fome, esta é uma das melhores comida de rua do país. 

Pratos típicos para experimentar na Polônia : Zapiekanki

Foto : rlat / Shutterstock.com 

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Żurek

Provavelmente a sopa polonesa mais tradicional. A característica incomparável dessa sopa é o seu sabor amargo. Mas não é um amargo como limão, o sabor é mais delicado e característico. Um tanto quanto exótica, mas eu gosto muito.

Pratos típicos para experimentar na Polônia : zurek

Foto : Sopotnicki / Shutterstock.com

O caldo de centeio azedo é feito de ervas e farinha. É deixado ferver por algum tempo antes de adicionar ovos cozidos picados, linguiça defumada, salsicha crua, batatas, cogumelos e bacon.  Geralmente é servido dentro do pão.de um pão grande e crocante. Se você for para outros países do Leste Europeu, grandes chances de encontrar a sopa Żurek lá também.

Pratos típicos para experimentar na Polônia : zurek

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